Por El erudito del sangüi
El andar vacilante de Don Pepe nos lleva a distintos lugares y momentos que son válidos rescatar del rincón de los recuerdos. Los albores de ésta mano experta nos trasladan directamente a la característica esquina de barrio Sur, más precisamente, al cruce de calle General Paz y pasaje 2 de Abril. Allí, en uno de los sitios más característicos de la tradición sanguchera, los tucumanos supieron probar unos de los apretados más valorados por la crítica general.
Tiempo más tarde, en otra plaza sanguchera por excelencia como lo es Yerba Buena, los habitantes de la “ciudad jardín” se sorprendieron gratamente con la apertura de un Don Pepe en la neurálgica avenida Aconquija. Pese a su paso casi fugaz, la pérdida no fue para nada irreparable. El margen este del canal que divide a la capital de Yerba Buena vio nacer una sanguchería con marcadas reminiscencias que sirvieron de consuelo para los amantes de este apretado.
