Por El Erudito del SanguiLos bocinazos del tren de carga que circula a tan sólo dos cuadras del lugar son los responsables de irrumpir en la tranquilidad de la zona en donde está emplazado el local sanguchero que, pese a contar con algunos meses de vida, no es ningún improvisado en el rubro. Todo lo contrario.
Concebida por un sobrino de Pichón Fernández (creador de Los Eléctricos), Sanguchería Sergio se jacta de ser la heredera directa de las enseñanzas de aquél maestro sanguchero. Motivos hay de sobra: el sucesor de Pichón trabajó durante largos años en la desaparecida sanguchería de Suipacha al 1000. Sólo basta probar los sánguches para despejar cualquier tipo de duda.
"Para mí son los mismos sangui (sic) que hacían en Los Eléctricos. Por eso, cada vez que puedo me doy una vuelta por acá", sentenció un ávido consumidor de lomitos que celebró que el local se haya instalado en la zona. "Es muy importante que se hayan establecido acá, porque es como si estuvieran de nuevo Los Eléctricos", agregó algo emocionado este joven. Y no es para menos, sólo dos cuadras separan a "Sergio" de la extinta y tradicional sanguchería.
